Non solo coriandoli e travestimenti: il Carnevale si festeggia anche a tavola, con sapori autentici e dolci che raccontano la tradizione. Per l’occasione quest’anno il ristorante Monferrato di Torino, dal 1820 istituzione della cucina piemontese, propone un dolce speciale: i fricioi, un omaggio goloso alla festa più colorata dell’anno.
Queste morbide e profumate frittelle, un classico della pasticceria piemontese, sono amatissime per il loro equilibrio tra dolcezza e speziatura. Croccanti all’esterno e soffici all’interno, raccontano sulla tavola lo spirito festoso del Carnevale e racchiudono un pezzo della storia gastronomica del territorio.
Lo chef del Monferrato, Cesare Revel Nutini, spiega: “In occasione del Carnevale, al Ristorante Monferrato abbiamo scelto di celebrare la tradizione piemontese con un dolce speciale: i fricioi. Nei giorni 1, 2, 3 e 4 marzo, prepareremo questa delizia tipica, realizzata con ingredienti semplici – farina, latte, zucchero e uova – arricchita con uvetta, cannella e scorza di limone, per un sapore autentico e avvolgente“.
Il dolce speciale di Carnevale sarà disponibile per un periodo limitato, per chi ama scoprire sapori antichi è l’occasione perfetta per concedersi una pausa di gusto in un ristorante storico della città.
Il Ristorante Monferrato: un’istituzione della cucina piemontese
Posto del cuore per molti torinesi, il Monferrato è un ristorante che dal 1820 rappresenta la tradizione gastronomica piemontese. Situato ai piedi della collina nel Borgo Po, accoglie i clienti in un ambiente caldo e familiare, con un servizio attento e cortese. Il menù è un viaggio nella cucina regionale, con piatti iconici come il vitello tonnato, la battuta di carne cruda e la finanziera. Non mancano le specialità di stagione, come il carrello dei bolliti, e alcuni piatti di pesce diventati storici nel locale, come la sogliola alla mugnaia. Chiude il pasto un ricco carrello dei dolci, mentre la carta dei vini valorizza le eccellenze piemontesi.
Ristorante Monferrato – Via Monferrato 6. Torino
Tel. 011.8190661 – www.ristorantemonferrato.com